4월 제철 음식 10가지: 신선한 봄 제철 재료 추천, 신선한 것 고르는 방법, 활용음식

4월은 겨울을 지나 본격적으로 봄의 기운이 가득한 시기예요.

이맘때가 되면 봄나물부터 해산물까지 다양한 제철 식재료가 등장하는데요.

제철 음식을 먹으면 신선한 맛은 물론이고

영양도 풍부해서 건강에도 좋아요.

오늘은 4월에 가장 많이 검색되는 제철 음식 10가지를 소개해볼게요.

 

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🍃 4월 제철 채소 & 과일

 

1. 달래

• 효능: 비타민 C와 칼슘이 풍부해 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 줘요.
• 신선한 것 고르는 법: 줄기가 가늘고 연한 녹색을 띠며, 뿌리가 마르지 않고 촉촉한 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 달래장: 달래를 잘게 썰어 간장, 고춧가루, 참기름을 넣고 비벼 밥에 곁들이면 맛있어요.
  • 달래전: 부침가루 반죽에 달래를 넣어 전을 부치면 향긋한 봄철 전이 완성돼요.

2. 냉이

• 효능: 단백질과 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 도움을 주고, 소화를 돕는 효과가 있어요.
• 신선한 것 고르는 법: 잎이 선명한 초록색을 띠고, 뿌리가 싱싱하며 흙이 덜 묻은 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 냉이된장국: 냉이를 넣어 구수하게 끓이면 봄철 별미 국이 돼요.
  • 냉이무침: 데친 냉이를 참기름, 간장, 깨소금과 함께 무치면 향긋한 나물반찬이 돼요.

3. 두릅

• 효능: 사포닌 성분이 많아 혈당 조절과 면역력 강화에 좋아요.
• 신선한 것 고르는 법: 잎이 피지 않고 봉오리가 단단히 감싸져 있는 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 두릅튀김: 반죽을 얇게 입혀 튀기면 바삭하고 고소한 맛이 일품이에요.
  • 두릅초장무침: 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 입맛을 돋우는 봄철 별미예요.

4. 참나물

• 효능: 비타민 A, C가 풍부해 피부 건강과 면역력 강화에 좋아요.
• 신선한 것 고르는 법: 줄기가 너무 두껍지 않고, 연한 초록빛이 도는 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 참나물겉절이: 참나물을 양념장에 버무려 상큼한 겉절이로 즐길 수 있어요.
  • 참나물전: 달걀물을 입혀 부치면 간단하면서도 향긋한 전이 완성돼요.

5. 딸기

• 효능: 비타민 C가 풍부해 피부 미용과 면역력 강화에 좋아요.
• 신선한 것 고르는 법: 꼭지가 싱싱한 초록색을 띠고, 과육이 단단하며 색이 균일한 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 딸기샐러드: 상큼한 딸기를 샐러드에 곁들이면 맛과 영양이 훌륭해요.
  • 딸기스무디: 우유나 요거트와 함께 갈아 마시면 달콤한 건강 음료가 돼요.

6. 방풍나물

• 효능: 감기 예방과 기관지 건강에 도움을 주는 항산화 성분이 많아요.
• 신선한 것 고르는 법: 잎이 시들지 않고 선명한 초록색을 띠며, 줄기가 연한 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 방풍나물무침: 데쳐서 초고추장에 무치면 향긋한 나물반찬이 돼요.
  • 방풍나물전: 부침가루와 함께 전을 부치면 맛있어요.

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🐟 4월 제철 수산물

7. 주꾸미

• 효능: DHA와 타우린이 풍부해 피로 회복과 두뇌 건강에 좋아요.
• 신선한 것 고르는 법: 몸통이 탄력 있고, 눈이 선명하며, 흰 점이 뚜렷한 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 주꾸미볶음: 매콤한 양념에 볶아 밥반찬이나 술안주로 좋아요.
  • 주꾸미샤브샤브: 살짝 데쳐 먹으면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.

8. 도다리

• 효능: 지방 함량이 적고 단백질이 풍부해 다이어트와 근육 건강에 좋아요.
• 신선한 것 고르는 법: 눈이 맑고 투명하며, 살이 단단하고 탄력 있는 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 도다리쑥국: 쑥과 함께 끓이면 봄철 별미 국이 돼요.
  • 도다리회: 얇게 썰어 초장에 찍어 먹으면 담백하고 맛있어요.

9. 멍게

 

• 효능: 타우린과 미네랄이 풍부해 간 해독과 피로 회복에 도움을 줘요.
• 신선한 것 고르는 법: 표면이 붉고 윤기가 있으며, 탄력이 있는 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 멍게비빔밥: 멍게와 초장을 넣고 비벼 먹으면 바다 향이 가득해요.
  • 멍게물회: 시원한 육수에 넣어 새콤달콤하게 즐길 수 있어요.

10. 바지락

• 효능: 철분과 아연이 많아 빈혈 예방과 피로 회복에 좋아요.
• 신선한 것 고르는 법: 껍질이 깨끗하고 단단하며, 만졌을 때 입을 닫는 것이 좋아요.
• 활용 요리:
  • 바지락칼국수: 시원한 국물 맛이 일품이에요.
  • 바지락된장국: 된장과 함께 끓이면 감칠맛이 더해져요.

 

 

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완연한 봄이 되면서 입맛도 조금씩 살아나는것 같은데요

맛있는 봄제철 음식 드시면서 더 건강한 매일매일이 되셨으면 좋겠습니다.