영양사가 좋아하는 4월 제철나물 : 쑥, 두릅, 달래, 머위, 엄나무순, 가시오가피
본격적인 봄의 기운이 느껴지는 4월은 다양한 봄나물이 풍성하게 나오는 시기입니다.그 중에서도 쑥, 두릅, 달래, 머위, 엄나무순, 가시오가피순은 지금이 가장 맛있고, 영양이 가득한 때에요저도 최근에 하나로마트에 갔는데 봄나물이 많이 나와있더라구요. 저는 어릴때 할머니손에 자라서 그런지 쌉싸름한 나물들도 잘 먹는편인데요.봄철 입맛을 되살리고 겨우내 부족했던 영양을 보충해주는 4월에 제가 먹은 제철나물들을 소개합니다.1. 쑥주요 성분: 베타카로틴, 비타민 A·C, 칼슘, 식이섬유효능: 체내 독소 배출, 면역력 강화, 혈액순환 개선, 몸을 따뜻하게 해주는 효과맛 특징: 은은한 쌉쌀함과 향긋한 향이 특징활용 요리: 쑥국, 쑥전, 쑥떡, 쑥밥 등쑥국은 된장을 풀어 간단히 끓이거나, 멸치 다시마 육수에 쑥과 달걀만..
2025. 4. 22.
